Name: 新疆大盘鸡
Ingredients: 1只全鸡; 02-3个土豆; 3个红薯; 300g面粉; 3个青椒; 2个红辣椒; 0八角、桂皮、花椒、干红辣椒香料; 0少许葱; 0少许姜; 0少许白糖; 0少许生抽

6.0分

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难度:一般，配方:全鸡、土豆、红薯、面粉，步骤:1.全鸡切成小块，去掉一些骨头和鸡皮 2.和面，可以加入一个鸡蛋，和成面团 3.起锅，加入切好的姜片，葱段，桂皮 4.加入鸡肉，炒3分钟至表面变色，加

全鸡 1只、土豆 2-3个、红薯 3个、面粉 300g、青椒 3个、红辣椒 2个、香料八角、桂皮、花椒、干红辣椒、葱少许、姜少许、白糖少许、生抽少许

步骤1.

全鸡切成小块，去掉一些骨头和鸡皮，洗净待用。土豆、红薯、青椒切块，大概四分之一手掌大小，待用。

步骤2.

和面，可以加入一个鸡蛋，和成面团，捏成小块，擀成面皮，切条。抹上一些面粉，防止粘住。

步骤3.

起锅，加入切好的姜片，葱段，桂皮，八角，花椒，爆炒至香气冒出。

步骤4.

加入鸡肉，炒3分钟至表面变色，加入一大碗水，大火焖10分钟左右。汁收的差不多的时候加少许盐，两勺糖。

步骤5.

加入生抽提色，放入干红辣椒。

步骤6.

把红薯和土豆块加入，再加一碗水。大火焖15分钟。

步骤7.

观察到汤汁较粘稠，即土豆红薯熟了之后，放入青椒块，红椒。

步骤8.

另起一锅，煮开水，下面。然后捞起。

步骤9.

最后将面条放入锅内，开小火搅拌，让汤汁和面条搅拌均匀，最后试一下味道，如果不过咸可以再加少许盐。

步骤10.

起锅啦！

新疆大盘鸡

和面，可以加入一个鸡蛋，和成面团，捏成小块，擀成面皮，切条。抹上一些面粉，防止粘住。

把红薯和土豆块加入，再加一碗水。大火焖15分钟。

观察到汤汁较粘稠，即土豆红薯熟了之后，放入青椒块，红椒。

起锅啦！

新疆大盘鸡

配方