回锅肉

6.4分

113人已做过

小名儿太抢手

难度:一般，配方:五花肉、青尖椒、红尖椒，步骤:1.葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片， 2.放少许料酒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均 3.放葱白和青红尖椒翻炒至断生 4.加入剩下的葱白翻炒片刻，装盘即可

一般

五花肉、青尖椒、红尖椒、郫县豆瓣酱、葱、姜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片，青红尖椒切块（图片忘记拍），五花肉凉水下锅煮沸，捞出沥水切薄片，我的刀功很差，切厚了！热锅放肉片和姜片，煎至肉稍稍卷边

步骤2.

放少许料酒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，如果口重或者豆瓣酱不够咸，放少许生抽翻炒

步骤3.

放葱白和青红尖椒翻炒至断生

步骤4.

加入剩下的葱白翻炒片刻，装盘即可

步骤5.

不需要放盐呦，豆瓣酱也别放太多，总之看自己口味吧

包含此做法的食谱

自己生抽肉片葱白豆瓣葱叶

窍门配方

回锅肉

葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片，青红尖椒切块（图片忘记拍），五花肉凉水下锅煮沸，捞出沥水切薄片，我的刀功很差，切厚了！热锅放肉片和姜片，煎至肉稍稍卷边

放少许料酒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，如果口重或者豆瓣酱不够咸，放少许生抽翻炒

放葱白和青红尖椒翻炒至断生

加入剩下的葱白翻炒片刻，装盘即可

不需要放盐呦，豆瓣酱也别放太多，总之看自己口味吧