巧克力手工饼干

7.1分
98人已做过
一般 保鲜膜

配方

5种材料
蛋液 20g、细砂糖 30-、无盐奶油 50g、松饼粉 110g、可可粉 25-

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料-可可粉和细砂糖的部份可依个人喜好增减。
步骤2.
将奶油隔水加热溶化后，与细砂糖拌匀。
步骤3.
再加入 蛋液 搅拌均匀。
步骤4.
再加入 可可粉、松饼粉
步骤5.
稍微搅拌呈现颗粒状。
步骤6.
用手揉成团，用保鲜膜或塑胶袋包起，冰入冷藏约20-30分钟后，取出。
步骤7.
先在电锅中，放一张烘培纸(料理纸)
步骤8.
将面团取出后，塑形成想要的形状，不要太厚。(太厚需来回烤的次数增加)
步骤9.
放入电锅后，按压两次，跳起后(闷3分钟)，翻面再按压两次即可。

窍门



抹茶口味就将可可粉替代成抹茶粉即可。
想做什么口味都可以变化唷!
也可以在揉成团的过程中加入坚果!
ps:
小今这次做的抹茶口味，抹茶粉15g就很浓郁了。
巧克力的部分放入可可碎片增加口感。

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可可粉 细砂糖 蛋液 搅拌 个人 砂糖 电锅

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巧克力手工饼干
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巧克力手工饼干
准备所有材料-可可粉和细砂糖的部份可依个人喜好增减。
将奶油隔水加热溶化后，与细砂糖拌匀。
再加入 蛋液 搅拌均匀。
再加入 可可粉、松饼粉
稍微搅拌呈现颗粒状。
用手揉成团，用保鲜膜或塑胶袋包起，冰入冷藏约20-30分钟后，取出。
先在电锅中，放一张烘培纸(料理纸)
将面团取出后，塑形成想要的形状，不要太厚。(太厚需来回烤的次数增加)