虾仁云吞

8.4分
121人已做过
难 红油味

配方

18种材料
小白菜些许 、猪绞肉350G 、虾仁75G 、馄饨皮适量 、大吟酿香菇素蚝油15大匙 、蛋液1只 、红油2大匙 、蒜末2瓣 、熟白芝麻些许 、葱花些许 、花椒粒些许 、香油少许 、酱油2大匙 、米酒1大匙 、黑胡椒些许 、香油05大匙 、姜8G 、香菜末些许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
) "预备食材"请先全部混合后腌置入味註 : 我是前一天晚上做的,放冰箱腌置一晚
步骤2.
)馄饨皮上放入适量的步骤一(内馅)
步骤3.
) 馄饨皮边抹点水后,如图三角压边
步骤4.
) 馄饨底边如图用手指弄些微凹陷(要小心)
步骤5.
) 其馄饨包的三角的对应2个角抹点水重叠压一下
步骤6.
) 云吞成品註: 右边是我参考他人做的北方元宝式(下面会有网址提供给大家参考)
步骤7.
) 煮云吞煮水时洒一点点的盐再放入云吞,这样云吞的皮比较不会破
步骤8.
) 另煮一锅水烫小白菜
步骤9.
) 红油酱趁有空准备好
步骤10.
) 步骤七跟骤八沥干水后入锅内,加入步骤9调好的红油酱以及菜末搅拌均匀后至盘
步骤11.
) 成品

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虾仁云吞
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虾仁云吞
) "预备食材"请先全部混合后腌置入味註 : 我是前一天晚上做的,放冰箱腌置一晚
)馄饨皮上放入适量的步骤一(内馅)
) 馄饨皮边抹点水后,如图三角压边
) 馄饨底边如图用手指弄些微凹陷(要小心)
) 其馄饨包的三角的对应2个角抹点水重叠压一下
) 云吞成品註: 右边是我参考他人做的北方元宝式(下面会有网址提供给大家参考)
) 煮云吞煮水时洒一点点的盐再放入云吞,这样云吞的皮比较不会破
) 另煮一锅水烫小白菜
) 红油酱趁有空准备好
) 步骤七跟骤八沥干水后入锅内,加入步骤9调好的红油酱以及菜末搅拌均匀后至盘
) 成品