手作生煎包

7.2分

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一般香酥平底锅、保鲜膜

中筋面粉 300克、中筋面粉 1大匙、猪绞肉 300g、五香粉少许、芝麻适量、米酒 1大匙、白胡椒粉适量、香油少许、酵母粉 .、酱油 1大匙、盐少许、姜 1小块、冷水 .、青葱 2根、水 1杯、水 2大匙、温水 .

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

温水加酵母粉先溶匀后，再倒入面粉中抓拌，接着倒入冷水拌匀成团，将面团揉五分钟后，盖上保鲜膜发至2倍大，等待面团发酵同时准备内馅

步骤2.

葱洗净切葱花，姜磨成泥

步骤3.

绞肉先加入少许盐拌出黏性后，加入所有调味料及葱花.姜末拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至面团发酵好

步骤4.

发酵完成的面团分成10-12等份，一一擀成圆形

步骤5.

逐一放入内馅包成包子

步骤6.

将包子一一沾上芝麻，1杯水加入1大匙面粉调匀成面粉水，平底锅热油锅后放入包子，接着倒入面粉水后，盖上锅盖

步骤7.

水煎至底部变金黄香酥即完成

加入面粉水来水煎，不仅提供面皮水分蒸，而且可使煎好的生煎包底部香酥好吃

包含此做法的食谱

包子芝麻冰箱葱花油锅面粉酵母

窍门配方

手作生煎包

温水加酵母粉先溶匀后，再倒入面粉中抓拌，接着倒入冷水拌匀成团，将面团揉五分钟后，盖上保鲜膜发至2倍大，等待面团发酵同时准备内馅

葱洗净切葱花，姜磨成泥

绞肉先加入少许盐拌出黏性后，加入所有调味料及葱花.姜末拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至面团发酵好

发酵完成的面团分成10-12等份，一一擀成圆形

逐一放入内馅包成包子

将包子一一沾上芝麻，1杯水加入1大匙面粉调匀成面粉水，平底锅热油锅后放入包子，接着倒入面粉水后，盖上锅盖

水煎至底部变金黄香酥即完成