大虾扁意粉

7.2分
94人已做过
一般

配方

4种材料
大虾8只 、扁意粉适量 、蘑菇青豆红萝卜粒洋葱各适 、蒜5粒油2汤匙盐适量白酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大虾剥壳挑肠，洗净抹干水份备用。
步骤2.
蘑菇撕去外皮，切片备用。
步骤3.
蒜剁成蓉备用。
步骤4.
加少许盐及油在滚水内。
步骤5.
放入扁意粉煮软，盛起沥干水份备用，想意粉烟韧，不可过冷河 (沖冷水)！
步骤6.
烧热镬爆香蒜蓉，放入鲜虾煎至两边金黄盛起备用。
步骤7.
用蒜蓉炒香洋葱，加入其馀配菜及调味料(青豆、红萝卜粒、蘑菇，盐少许、白酒适量)兜炒片刻，再倒进白汁拌匀(按个人口味选配酱汁)，然后加入扁意粉煮至收干水份，最后加入大虾快手炒十多秒即可。
步骤8.
意粉烟韧有口感，大虾弹牙且蒜香极浓，赞！

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大虾扁意粉
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大虾扁意粉
大虾剥壳挑肠，洗净抹干水份备用。
蘑菇撕去外皮，切片备用。
蒜剁成蓉备用。
加少许盐及油在滚水内。
放入扁意粉煮软，盛起沥干水份备用，想意粉烟韧，不可过冷河 (沖冷水)！
烧热镬爆香蒜蓉，放入鲜虾煎至两边金黄盛起备用。
用蒜蓉炒香洋葱，加入其馀配菜及调味料(青豆、红萝卜粒、蘑菇，盐少许、白酒适量)兜炒片刻，再倒进白汁拌匀(按个人口味选配酱汁)，然后加入扁意粉煮至收干水份，最后加入大虾快手炒十多秒即可。
意粉烟韧有口感，大虾弹牙且蒜香极浓，赞！