红烧鲫鱼

6.5分
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小厨晔子
难度:一般，配方:鲫鱼、青椒、青蒜、干辣椒，步骤:1.处理好的鲫鱼，拉斜刀，用适量的盐 2.生姜切丝，蒜瓣切片，青蒜切段，青 3.锅内倒入适量的食用油，烧七八成热 4.煮到汤汁有点黏稠的感觉，放入青椒
一般

配方

12种材料
鲫鱼 1条、青椒 半个、青蒜 2根、干辣椒 、生姜 、蒜瓣 3瓣、食用油 、生抽 、老抽 、鸡精 、白糖 、料酒

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
处理好的鲫鱼，拉斜刀，用适量的盐和料酒腌制15分钟；
步骤2.
生姜切丝，蒜瓣切片，青蒜切段，青椒切小块，干辣椒切小段；
步骤3.
锅内倒入适量的食用油，烧七八成热，鲫鱼用厨房纸吸干水分，放油锅里俩面炸下，然后放姜蒜、干辣椒，倒入生抽、少许老抽调色，半包料酒和少许的白糖和鸡精，大火煮开，改小火；
步骤4.
煮到汤汁有点黏稠的感觉，放入青椒和剩余的青蒜叶，大火收汁即可；
步骤5.
关火，起锅，装盘。

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红烧鲫鱼
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红烧鲫鱼
处理好的鲫鱼，拉斜刀，用适量的盐和料酒腌制15分钟；
生姜切丝，蒜瓣切片，青蒜切段，青椒切小块，干辣椒切小段；
锅内倒入适量的食用油，烧七八成热，鲫鱼用厨房纸吸干水分，放油锅里俩面炸下，然后放姜蒜、干辣椒，倒入生抽、少许老抽调色，半包料酒和少许的白糖和鸡精，大火煮开，改小火；
煮到汤汁有点黏稠的感觉，放入青椒和剩余的青蒜叶，大火收汁即可；
关火，起锅，装盘。