香菇烤麸红萝卜

8.1分
383人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

15种材料
鲜香菇 8朵、烤麸 2块、红萝卜 1/个、生抽 8毫升、胡椒粉 1克、鸡粉 .克、料酒 10毫升、鲜豌豆 少许、葱 10克、姜 10克、蒜 3瓣、调和油 20 毫升、八角 2瓣、蚝油 15毫升、盐 3+克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤麸洗净，冷水浸泡软切块（大小随意）。用开水煮5分钟（水里加入料酒和3克盐），捞出后用冷水冲凉，挤干水份备用。
步骤2.
处理好的烤麸装盘。
步骤3.
香菇洗净，去老根切成块。
步骤4.
红萝卜切成片，豌豆煮熟，葱切粒，姜切丝，蒜切成片。
步骤5.
起锅，加入油和八角小火煸出香味。
步骤6.
加入红萝卜和姜翻炒出香味。
步骤7.
加入香菇、葱和蒜翻炒出香味，放入蚝油，炒出蚝油的香味。
步骤8.
加入烤麸翻炒匀。
步骤9.
加入剩下的盐、胡椒粉、鸡粉和少许水调匀，炖煮几分钟后加入豌豆和生抽调匀既好。
步骤10.
装盘的菜。

窍门

烤麸泡软切块，煮时一定要加入料酒 盐，去除异味。

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菜谱网 香菇烤麸怎么做好吃

香菇烤麸红萝卜
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香菇烤麸红萝卜
烤麸洗净，冷水浸泡软切块（大小随意）。用开水煮5分钟（水里加入料酒和3克盐），捞出后用冷水冲凉，挤干水份备用。
处理好的烤麸装盘。
香菇洗净，去老根切成块。
红萝卜切成片，豌豆煮熟，葱切粒，姜切丝，蒜切成片。
起锅，加入油和八角小火煸出香味。
加入红萝卜和姜翻炒出香味。
加入香菇、葱和蒜翻炒出香味，放入蚝油，炒出蚝油的香味。
加入烤麸翻炒匀。
加入剩下的盐、胡椒粉、鸡粉和少许水调匀，炖煮几分钟后加入豌豆和生抽调匀既好。
装盘的菜。