凤梨酥

7.5分
54人已做过
徐雅桐
难度:一般，电器:烤箱，配方:白糖、红糖、水饴、黄油，步骤:1.菠萝去皮切丁，我用料理棒打成泥 2.沥净水分，入不粘锅中小火炒。炒干 3.黄油软化后打蛋器打到顺滑，加糖粉 4.面团18克左右，馅13克左右。分
一般 酥 不粘锅 烤箱

配方

11种材料
馅去皮凤梨 1000、白糖 20、红糖 20、水饴 30、黄油 10、皮低粉 130、玉米淀粉 20、奶粉 20、蛋黄 2、黄油 100、糖粉 30

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠萝去皮切丁，我用料理棒打成泥
步骤2.
沥净水分，入不粘锅中小火炒。炒干没有分分时倒糖，黄油，水饴继续虐心的炒，炒到一小丢丢，并且抱团，出锅放凉。
步骤3.
黄油软化后打蛋器打到顺滑，加糖粉，打到蓬松状态，分次加入蛋黄，打到融合一体，筛入粉类，捏成团，不要过分揉捏。（不小心删掉了面团的照片）
步骤4.
面团18克左右，馅13克左右。分好。
步骤5.
开包，面团很软易破，需要耐心。
步骤6.
入模具定型
步骤7.
烤箱150度预热好，中层25分钟左右，表面发黄即可。
步骤8.
成品。

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菠萝去皮切丁，我用料理棒打成泥
沥净水分，入不粘锅中小火炒。炒干没有分分时倒糖，黄油，水饴继续虐心的炒，炒到一小丢丢，并且抱团，出锅放凉。
黄油软化后打蛋器打到顺滑，加糖粉，打到蓬松状态，分次加入蛋黄，打到融合一体，筛入粉类，捏成团，不要过分揉捏。（不小心删掉了面团的照片）
面团18克左右，馅13克左右。分好。
开包，面团很软易破，需要耐心。
入模具定型
烤箱150度预热好，中层25分钟左右，表面发黄即可。
成品。