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窍门配方

凤梨酥
首先将所有材料称量备用
将菠萝切丁,冬瓜切片并煮软
将菠萝和冬瓜用料理机打成蓉,冬瓜用纱布挤出水分,将菠萝蓉,冬瓜蓉,麦芽糖,白砂糖放入锅内炒制
炒制水分蒸发完,馅料成坨状即可
软化的黄油加入糖粉搅拌均匀,加入鸡蛋打发至羽化状
放入面粉,奶粉,盐,并翻拌至无干粉
酥皮和馅料分别分成25g,15g
包入放进模具,入烤箱上下火160度20分钟
完成
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