红烧狮子球

8.8分
115人已做过
难

配方

16种材料
鸡蛋 1个、面粉 1大匙、青菜 2棵、猪绞肉 600g、木耳 10g、洋葱 半个、马蹄 10粒、太白粉水 1大匙、姜 4片、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、盐 少许、糖 1茶匙、糖 少许、酱油 2茶匙、麻油 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将洋葱、马蹄和姜切粒。木耳浸泡切丝，备用。
步骤2.
猪绞肉放入碗，然后加入洋葱、马蹄和姜。
步骤3.
下腌料搅拌均匀。
步骤4.
再下鸡蛋和面粉搅拌到有黏性，然后腌20分钟。
步骤5.
取适量搅拌好的猪绞肉用双手抛捏成圆形球状。大小是没有限定的，我这里做是大约5cm。
步骤6.
锅中放适量油，烧至七成热，放入肉丸大火炸2分钟定型后。
步骤7.
然后转小火炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
步骤8.
锅中加500ml水，然后下调味料煮滚，先下木耳丝略煮。（水可以用高汤代替）
步骤9.
然后加入已炸好的肉丸烧至汤汁快收干。
步骤10.
加入太白粉水煮至稠状即可上盘。
步骤11.
盘边上围上已氽烫好的青菜就完成了。
步骤12.
猪绞肉添加了洋葱和马蹄，口感不油腻。

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红烧狮子球
先将洋葱、马蹄和姜切粒。木耳浸泡切丝，备用。
猪绞肉放入碗，然后加入洋葱、马蹄和姜。
下腌料搅拌均匀。
再下鸡蛋和面粉搅拌到有黏性，然后腌20分钟。
取适量搅拌好的猪绞肉用双手抛捏成圆形球状。大小是没有限定的，我这里做是大约5cm。
锅中放适量油，烧至七成热，放入肉丸大火炸2分钟定型后。
然后转小火炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
锅中加500ml水，然后下调味料煮滚，先下木耳丝略煮。（水可以用高汤代替）
然后加入已炸好的肉丸烧至汤汁快收干。
加入太白粉水煮至稠状即可上盘。
盘边上围上已氽烫好的青菜就完成了。
猪绞肉添加了洋葱和马蹄，口感不油腻。