南瓜葱油饼

6.8分

89人已做过

一般微波炉

南瓜 100克、面粉 200克、葱少许、水少许、盐少许、油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备料：面粉、南瓜、冷水.把南瓜放入微波炉大火 5分钟蒸熟备用.

步骤2.

先放盐进面粉搅拌，蒸熟的南瓜趁热加入，此次使用的南瓜水份很多，故不再另外加水，直接搓到面粉成团即可.(面团太干则加点水，反之太湿则加点面粉)

步骤3.

面团放在室温发酵30分钟.

步骤4.

面团发酵后，擀平成片状，撒上青葱，卷成长条，再圈成蜗牛形，过程中要不断的抹油至面团，葱油饼才会有层次感，如想层次越多，就要多重复"擀平成片状，卷成长条，再圈成蜗牛形"这步骤哦~

步骤5.

再醒面团20分钟.

步骤6.

醒面完后再次擀平成片状即可.(可以冷冻保存)

面团太干则加点水，反之太湿则加点面粉.

包含此做法的食谱

葱油饼面粉冷冻青葱油饼蜗牛

窍门配方

南瓜葱油饼

备料：面粉、南瓜、冷水.把南瓜放入微波炉大火 5分钟蒸熟备用.

先放盐进面粉搅拌，蒸熟的南瓜趁热加入，此次使用的南瓜水份很多，故不再另外加水，直接搓到面粉成团即可.(面团太干则加点水，反之太湿则加点面粉)

面团放在室温发酵30分钟.

面团发酵后，擀平成片状，撒上青葱，卷成长条，再圈成蜗牛形，过程中要不断的抹油至面团，葱油饼才会有层次感，如想层次越多，就要多重复"擀平成片状，卷成长条，再圈成蜗牛形"这步骤哦~

再醒面团20分钟.

醒面完后再次擀平成片状即可.(可以冷冻保存)