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生姜鸭
一般
步骤1.
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鸭剁块,姜切片,热锅先用香油煸姜片至干扁后捞起
步骤2.
鸭肉下锅煸至肉有点缩,皮会稍微卷起
步骤3.
再加入煸好的姜片及麻油翻炒一下
步骤4.
加米酒及自来高汤和卤包
步骤5.
盖上锅盖闷煮
步骤6.
起锅前加入事先泡好的茶米水,可使汤汁更甘甜
步骤7.
等煮滚后既可上桌享用
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