鱼香肉丝

7.3分

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阿修罗老巫婆

难度:一般，配方:香醋、生抽、水淀粉、猪肉，步骤:1.调和鱼香汁待用 2.猪肉切丝，加酱油、料酒、淀粉抓捏 3.木耳切丝、胡萝卜切丝、莴笋切丝、 4.油锅爆香姜葱

一般鱼香

香醋 40ml、生抽 20ml、糖 30g、水 100g、水淀粉 15g、猪肉 100g、酱油一大勺、淀粉一大勺、料酒一大勺、胡萝卜半根、木耳十来个、莴笋半个、豆瓣酱一大勺、油少许、姜葱少许

步骤1.

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调和鱼香汁待用

步骤2.

猪肉切丝，加酱油、料酒、淀粉抓捏均匀腌制片刻。

步骤3.

木耳切丝、胡萝卜切丝、莴笋切丝、姜葱切断

步骤4.

油锅爆香姜葱

步骤5.

加入肉丝和豆瓣酱翻炒均匀至肉丝变硬

步骤6.

加入胡萝卜、木耳翻炒软身

步骤7.

最后加莴苣，将鱼香汁调匀倒一部分进锅里，根据口味调整加入鱼香汁的量。

步骤8.

翻炒至勾芡，即可出锅

包含此做法的食谱

猪肉木耳勾芡莴苣木耳切丝萝卜木耳

窍门配方

鱼香肉丝

调和鱼香汁待用

猪肉切丝，加酱油、料酒、淀粉抓捏均匀腌制片刻。

木耳切丝、胡萝卜切丝、莴笋切丝、姜葱切断

油锅爆香姜葱

加入肉丝和豆瓣酱翻炒均匀至肉丝变硬

加入胡萝卜、木耳翻炒软身

最后加莴苣，将鱼香汁调匀倒一部分进锅里，根据口味调整加入鱼香汁的量。

翻炒至勾芡，即可出锅