鲫鱼汤

6.4分

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许清欢6

难度:一般，配方:鲫鱼、生姜、香叶、大料，步骤:1.鲫鱼处理干净，可以不分段，用盐抹 2.锅里放平时炒菜2倍的油，油热放姜 3.有大料和香叶的话，在鱼煎好的时候 4.转小火，多炖一会儿。可以放一点料

一般

鲫鱼 2只、生姜 6片、香叶 2片（可不加）、大料 1个（可不加）、香葱

步骤1.

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鲫鱼处理干净，可以不分段，用盐抹一下

步骤2.

锅里放平时炒菜2倍的油，油热放姜片3片，出香味以后放鱼，煎，不要乱翻，油少鱼是不会糊的，翻的多鱼肉容易碎，把鱼煎成金黄。同时开始另起一个锅烧热水。

步骤3.

有大料和香叶的话，在鱼煎好的时候，把鱼往锅边放放，趁着锅里的油稍微炒一下。然后倒入刚刚烧好的开水。大火炖五分钟，奶白色就出来了。放入剩下的三片生姜。

步骤4.

转小火，多炖一会儿。可以放一点料酒

步骤5.

放葱花，放入适量盐，出锅。（妹妹想吃粉丝，最后丢了块粉丝进去）

包含此做法的食谱

料酒生姜葱花粉丝鲫鱼鱼肉

窍门配方

鲫鱼汤

鲫鱼处理干净，可以不分段，用盐抹一下

锅里放平时炒菜2倍的油，油热放姜片3片，出香味以后放鱼，煎，不要乱翻，油少鱼是不会糊的，翻的多鱼肉容易碎，把鱼煎成金黄。同时开始另起一个锅烧热水。

有大料和香叶的话，在鱼煎好的时候，把鱼往锅边放放，趁着锅里的油稍微炒一下。然后倒入刚刚烧好的开水。大火炖五分钟，奶白色就出来了。放入剩下的三片生姜。

转小火，多炖一会儿。可以放一点料酒

放葱花，放入适量盐，出锅。（妹妹想吃粉丝，最后丢了块粉丝进去）