红萝卜奶油吐司

9.8分
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Pet猫猫
难度:困难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、全麥面粉、全脂奶粉、细砂糖，步骤:1.材料秤好备用 2.红萝卜去皮煮熟，大约15分钟，捞 3.用食物料理机打成泥状 4.将所有材料除了黄油倒入搅拌机打成
困难 烤箱

配方

10种材料
12两带盖吐司摸20x10x10cm 1个、熟红萝卜泥 150克、高筋面粉 250克、全麥面粉 50克、全脂奶粉 10克、速发乾酵母 3/4小匙、细砂糖 30克、盐 1/4小匙、无盐黄油 30克、牛奶 90CC

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料秤好备用
步骤2.
红萝卜去皮煮熟，大约15分钟，捞起沥乾水份，取150克
步骤3.
用食物料理机打成泥状
步骤4.
将所有材料除了黄油倒入搅拌机打成不沾手面团
步骤5.
打成团后，加入软化的黄油继续打成能拉出薄膜的面团
步骤6.
将打好好的面团滚圆，进行第一次发酵，约60分钟至两倍大
步骤7.
把发酵两倍大的面团取出，排气
步骤8.
桌面洒点高粉把面团分成两等分
步骤9.
把两等份面团滚圆，让面团再休息15分钟
步骤10.
休息好的面团，乾成20x30cm的长方形
步骤11.
将面皮折成3摺
步骤12.
再擀长约40cm
步骤13.
然后由短向轻轻捲起
步骤14.
将卷好的面团收口朝下朝内，间隔适当放入吐司摸中（若不是不沾吐司摸，必须刷上油，洒上一层薄薄的高粉） 继续发酵60-70分钟
步骤15.
发酵时间到的10分钟前，预热烤箱到210度C， 将吐司摸盖盖上，放入预热烤箱烤38-40分钟
步骤16.
出炉的面包马上从摸中倒出来，放在架上放凉，完全凉透后，才切片享用

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红萝卜奶油吐司
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红萝卜奶油吐司
材料秤好备用
红萝卜去皮煮熟，大约15分钟，捞起沥乾水份，取150克
用食物料理机打成泥状
将所有材料除了黄油倒入搅拌机打成不沾手面团
打成团后，加入软化的黄油继续打成能拉出薄膜的面团
将打好好的面团滚圆，进行第一次发酵，约60分钟至两倍大
把发酵两倍大的面团取出，排气
桌面洒点高粉把面团分成两等分
把两等份面团滚圆，让面团再休息15分钟
休息好的面团，乾成20x30cm的长方形
将面皮折成3摺
再擀长约40cm
然后由短向轻轻捲起
将卷好的面团收口朝下朝内，间隔适当放入吐司摸中（若不是不沾吐司摸，必须刷上油，洒上一层薄薄的高粉） 继续发酵60-70分钟
发酵时间到的10分钟前，预热烤箱到210度C， 将吐司摸盖盖上，放入预热烤箱烤38-40分钟
出炉的面包马上从摸中倒出来，放在架上放凉，完全凉透后，才切片享用