红萝卜奶油吐司

7.2分
77人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
高筋面粉 250g、全麦面粉 50g、细砂糖 30g、全蛋液 适量、无盐奶油 30g、杏仁粒 适量、全脂奶粉 10g、速发酵母 3/、盐 1/、鲜奶 90cc、熟红萝卜泥 150g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除了无盐奶油将所有的材料放入搅拌缸内搅拌，鲜奶保留30cc慢慢添加。
步骤2.
搅拌到出筋之后再将无盐奶油加入面团内继续搅拌到薄膜状。
步骤3.
将调理盆内抹点油，面团放入盆内盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤4.
发酵至两倍大之后取出分割成2个等重的面团，滚圆盖上保鲜膜进行中间15~20分钟松弛。
步骤5.
然后擀卷2次。
步骤6.
放入吐司烤模内进行第二次发酵。
步骤7.
烤箱预热200度，发酵完成时涂上蛋液，洒上杏仁粒，以200度烘烤35~38分钟。

窍门

烤箱空间不够大的话，未带盖吐司表面会上色太快，上色后于吐司表面轻轻盖上铝箔纸，以防烤焦。

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红萝卜奶油吐司
除了无盐奶油将所有的材料放入搅拌缸内搅拌，鲜奶保留30cc慢慢添加。
搅拌到出筋之后再将无盐奶油加入面团内继续搅拌到薄膜状。
将调理盆内抹点油，面团放入盆内盖上保鲜膜进行第一次发酵。
发酵至两倍大之后取出分割成2个等重的面团，滚圆盖上保鲜膜进行中间15~20分钟松弛。
然后擀卷2次。
放入吐司烤模内进行第二次发酵。
烤箱预热200度，发酵完成时涂上蛋液，洒上杏仁粒，以200度烘烤35~38分钟。