苹果炖牛腱

7.4分

102人已做过

一般炖锅、铁锅

小苹果 8颗、牛腱两条约800g、胡椒少许、盐少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

苹果8颗 + 牛腱2条 + 厚实炖锅 (铸铁锅, 陶锅..)

步骤2.

苹果削皮去核, 切块后平铺在锅底, 叠约 2-3 层;加上盐少许 (2-3小匙即可)

步骤3.

牛腱切半后, 在热锅上煎过, 封住肉汁后, 放在苹果上

步骤4.

先用中火将锅子加热, 转小火后盖起来炖煮;苹果会开始出水

步骤5.

这是炖约2小时后的状况, 可以看到已经有苹果汁;小心不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水

步骤6.

炖煮4-5小时, 牛腱已经变得非常软烂

步骤7.

配上面包, 滴上少许巴萨米克醋;就是好吃的主菜喔

步骤8.

同场加映, 如果吃不完, 可以加上咖哩粉或咖哩块煮成咖哩牛肉;

由于是无水料理, 要注意不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水

包含此做法的食谱

铸铁锅炖锅煮苹果软烂咖哩主菜

窍门配方

苹果炖牛腱

苹果8颗 + 牛腱2条 + 厚实炖锅 (铸铁锅, 陶锅..)

苹果削皮去核, 切块后平铺在锅底, 叠约 2-3 层;加上盐少许 (2-3小匙即可)

牛腱切半后, 在热锅上煎过, 封住肉汁后, 放在苹果上

先用中火将锅子加热, 转小火后盖起来炖煮;苹果会开始出水

这是炖约2小时后的状况, 可以看到已经有苹果汁;小心不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水

炖煮4-5小时, 牛腱已经变得非常软烂

配上面包, 滴上少许巴萨米克醋;就是好吃的主菜喔

同场加映, 如果吃不完, 可以加上咖哩粉或咖哩块煮成咖哩牛肉;