爆浆小餐包

9.2分

131人已做过

难筷子烤箱

牛奶 200c.c.、高粉 430克、蛋 1个、酵母 14克、松露巧克力 9个、奶油 40克、室温奶油 150克、糖 80克、糖粉 35克、盐巴 4克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面包体材料放至面包机中，选择做面团的功能，一个半小时间就会发为两倍大

步骤2.

将面团切成35克16个，25克9个，滚圆静待10分

步骤3.

克的面团包起一整个松露巧克力，就是巧克力口味的餐包

步骤4.

一共包九个，发酵成两倍大

步骤5.

表面擦蛋液，180度烤12分

步骤6.

等待餐包的同时，将奶油馅打发，颜色会变比较白，并有点松松的感觉

步骤7.

巧克力餐包出炉啰~

步骤8.

里面就是融化的松露巧克力~~

步骤9.

接着餐包上也擦上蛋液，一样180度烤12分钟

步骤10.

烤出来的餐包要先放凉喔~

步骤11.

接着把奶油馅放入针筒中

步骤12.

用筷子在面包中间插个洞，在把奶油馅灌进去，(我发现应该要从上面插洞，这样再回炉烤的时候，奶油馅才不会跑出来)

步骤13.

挤好奶油的餐包再回烤箱，180度烤5~8分钟~就有好吃的爆浆餐包啰~

餐包内的奶油馅我没有挤很多，因为年纪大了~不适合吃太多奶油，如果喜欢超级爆浆的朋友，可以再多挤一点喔~~

包含此做法的食谱

巧克力烤箱烤半小时蛋液面团松露

窍门配方

爆浆小餐包

面包体材料放至面包机中，选择做面团的功能，一个半小时间就会发为两倍大

将面团切成35克16个，25克9个，滚圆静待10分

克的面团包起一整个松露巧克力，就是巧克力口味的餐包

一共包九个，发酵成两倍大

表面擦蛋液，180度烤12分

等待餐包的同时，将奶油馅打发，颜色会变比较白，并有点松松的感觉

巧克力餐包出炉啰~

里面就是融化的松露巧克力~~

接着餐包上也擦上蛋液，一样180度烤12分钟

烤出来的餐包要先放凉喔~

接着把奶油馅放入针筒中

用筷子在面包中间插个洞，在把奶油馅灌进去，(我发现应该要从上面插洞，这样再回炉烤的时候，奶油馅才不会跑出来)

挤好奶油的餐包再回烤箱，180度烤5~8分钟~就有好吃的爆浆餐包啰~