7.9分
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共11图
鸡油菌炖鸡
10分钟以内
一般
咸鲜
土鸡 650克、鸡油菌干 40克、料酒 25 毫升、生姜片 少许、盐 少许 、枸杞子 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土鸡洗净，备好鸡油菌
步骤2.
备好生姜片和料酒
步骤3.
把鸡油菌用冷水泡开后摘洗干净，土鸡斩成大块
步骤4.
先把鸡块冷水下锅焯水后捞起
步骤5.
锅内水开后倒入鸡油菌焯水后捞起备用
步骤6.
另起锅注入热水，先把焯水好的鸡块下入，再把料酒，生姜片下入
步骤7.
加盖大火烧开后撇清浮沫
步骤8.
再把鸡油菌倒入盖上大火烧开后转小火炖1个半小时
步骤9.
之后转大火加盐调味
步骤10.
加入少许枸杞子后熄火出锅
1.鸡油菌干要用冷水泡开后洗净，先焯水一下再烹饪味道更好一点
2. 炖的时间要依照不同的鸡肉老嫩而决定
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