7.2分
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共8图
红糟腐乳炸鸡
一般
椒盐味
筷子、保鲜膜
步骤1.
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鸡胸肉用清水沖过沥干切丁，加入腌料抓拌均匀。
步骤2.
腌好的鸡胸肉盖上保鲜膜放入冰箱半天至一天，腌渍入味。
步骤3.
将粉料全部放入塑胶袋内混合均匀后，放入腌好的鸡块，充点空气让塑胶袋呈气球状，然后摇一摇，让粉料均匀沾上鸡块表面。
步骤4.
起浅油锅中火烧热后转小火，再用干筷子一块一块夹起沾好粉的鸡块入锅中半煎炸。
步骤5.
感觉鸡块底部的粉料定型后，即可翻面炸至两面金黄。
步骤6.
另用不沾锅起一干锅(小火)，将炸好的鸡块放入慢煎&保温&排油。(因为我的鸡块是分成两次炸，所以先炸好的就先在这锅standby)
步骤7.
经过入锅干煎之后的鸡块自然的减去多馀油脂，上桌时再撒上少许椒盐粉就相当对味唷！
