大坂烧

8.0分
121人已做过
一般 平底锅

配方

12种材料
鸡蛋 2颗、墨鱼 1只、培根 2片、高丽菜 1/、虾仁 适量、海苔末或丝柴鱼片 适量、水 100cc、葱 1-、美乃滋 适量、蔬菜油 一大匙、大坂烧粉 100g、大坂烧酱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料。将虾仁去肠泥,墨鱼去除外皮内脏,切成块。培根切半。
步骤2.
将高丽菜切碎,葱切成葱花。大坂烧粉加入水及一颗蛋全部混合不见粉状即可。ps:如没有大坂烧粉,可用中筋面粉100g加入少许的海盐及1/2的鲣鱼粉替代)。
步骤3.
将高丽菜及葱末再打入一颗鸡蛋加入面煳里,混合均匀。可同时加入个人喜欢的食材。
步骤4.
准备一个平底锅,加入1/2匙的油热锅，倒入1/2的蔬菜面煳(一人份),稍微将面煳集中成圆形状。用中小火将面煳底部煎成焦香状。
步骤5.
亦可将海鲜用另一个平底锅稍微煎上色(半熟即可)
步骤6.
面煳煎至适当程度时,铺上海鲜及培根等材料。
步骤7.
用锅铲将面煳翻面,煎至焦香状。
步骤8.
海鲜及培根煎上色后翻面(可熄火),最后淋上大坂烧酱(或猪排酱),挤上井字型的美乃滋,最后撒上细柴鱼片及海苔粉或丝,即完成。
步骤9.
趁热享用非常美味喔!

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大坂烧
准备所有材料。将虾仁去肠泥,墨鱼去除外皮内脏,切成块。培根切半。
将高丽菜切碎,葱切成葱花。大坂烧粉加入水及一颗蛋全部混合不见粉状即可。ps:如没有大坂烧粉,可用中筋面粉100g加入少许的海盐及1/2的鲣鱼粉替代)。
将高丽菜及葱末再打入一颗鸡蛋加入面煳里,混合均匀。可同时加入个人喜欢的食材。
准备一个平底锅,加入1/2匙的油热锅，倒入1/2的蔬菜面煳(一人份),稍微将面煳集中成圆形状。用中小火将面煳底部煎成焦香状。
亦可将海鲜用另一个平底锅稍微煎上色(半熟即可)
面煳煎至适当程度时,铺上海鲜及培根等材料。
用锅铲将面煳翻面,煎至焦香状。
海鲜及培根煎上色后翻面(可熄火),最后淋上大坂烧酱(或猪排酱),挤上井字型的美乃滋,最后撒上细柴鱼片及海苔粉或丝,即完成。
趁热享用非常美味喔!