葱油饼

6.9分
91人已做过
一般 保鲜膜

配方

8种材料
中筋面粉 400g、葱 适量、冷水 150g、滚水 100g、盐 适量、猪油 适量、油 适量、胡椒粉 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆中加入盐巴,再倒入滚水,搅拌后再加入冷水搅拌成团
步骤2.
放在桌上,揉到没有面粉即可,桌上撒些粉,面团放在上面盖上保鲜膜,醒20分钟以上,放的愈久面团愈软
步骤3.
桌上抹上油,将面团擀成长方形,抹上猪油,撒上盐,胡椒粉,葱花
步骤4.
卷成长条,盘成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄(在室温2个小时以上最好)
步骤5.
放在冰箱一天最好了,擀时会很容易擀薄,较容易且省时间就煎好了,用中小火喔
步骤6.
锅里不放油也可以煎,想要煎的酥脆就加点油,煎至两面金黄即可

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葱油饼
面粉放入盆中加入盐巴,再倒入滚水,搅拌后再加入冷水搅拌成团
放在桌上,揉到没有面粉即可,桌上撒些粉,面团放在上面盖上保鲜膜,醒20分钟以上,放的愈久面团愈软
桌上抹上油,将面团擀成长方形,抹上猪油,撒上盐,胡椒粉,葱花
卷成长条,盘成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄(在室温2个小时以上最好)
放在冰箱一天最好了,擀时会很容易擀薄,较容易且省时间就煎好了,用中小火喔
锅里不放油也可以煎,想要煎的酥脆就加点油,煎至两面金黄即可