红烧鸡翅

7.5分
111人已做过
一般

配方

9种材料
三节翅 2、水 1饭碗、葱 1根、姜 一小块、醋 1.、蒜 3颗、酱油 1大匙、米酒 1小匙、辣椒选择性添加 2根

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜切丝、葱切段、蒜头拍碎 如果要加辣椒斜切备用 鸡翅切好把水吸干
步骤2.
加油热锅，先把有皮的部份下锅煎香顺便逼些油出来，煎好捞起备用
步骤3.
用锅中油爆香姜，如果油太少再补一些油进去 注意！别让姜焦了，没把握可以用小火
步骤4.
姜香味出来了再放蒜、葱 如果要加辣椒现在加 同样不要爆到焦了
步骤5.
把鸡翅加入翻炒
步骤6.
等鸡翅变色后将酱料加入继续翻炒，如果懒的一直翻炒可盖上锅盖大概1分钟翻一次让所有面都可吸到酱汁 酱油依个人口味酌量增减，可先放少一点不够再补
步骤7.
酱汁收干后盛盘，还有少量酱汁可淋在肉上
步骤8.
完成品

窍门



我是用巴萨米克醋，煮的时候酸味挥发后会留下淡淡的甜味

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酱料 酱油 辣椒 蒜头

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红烧鸡翅
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红烧鸡翅
姜切丝、葱切段、蒜头拍碎 如果要加辣椒斜切备用 鸡翅切好把水吸干
加油热锅，先把有皮的部份下锅煎香顺便逼些油出来，煎好捞起备用
用锅中油爆香姜，如果油太少再补一些油进去 注意！别让姜焦了，没把握可以用小火
姜香味出来了再放蒜、葱 如果要加辣椒现在加 同样不要爆到焦了
把鸡翅加入翻炒
等鸡翅变色后将酱料加入继续翻炒，如果懒的一直翻炒可盖上锅盖大概1分钟翻一次让所有面都可吸到酱汁 酱油依个人口味酌量增减，可先放少一点不够再补
酱汁收干后盛盘，还有少量酱汁可淋在肉上
完成品