清蒸肉圆

7.3分
103人已做过
一般 蒸锅

配方

15种材料
猪绞肉 120g、在来米粉 60g、莲藕粉 15～、面皮 *、肉馅 *、干香菇泡软切碎 数朵、水 1大匙、冷水 200ml、油葱酥 1匙、糖 1匙、植物油 1匙、白胡椒粉 少许、热水 150ml、五香粉 少许、薄盐酱油 1匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
热锅加一点油，放入香菇丁炒香，再加入油葱酥炒香后，即熄火。
步骤2.
炒过的香菇油葱料+猪绞肉+肉馅里所列其他的调味料后拌匀备用。
步骤3.
一容器放入在来米粉+莲藕粉+冷水后拌匀成无颗粒状的粉浆。
步骤4.
再倒入热水和一匙油快速拌匀，接着用瓦斯炉开最小火加热，一边不停搅拌，几秒后开始有浓稠感即可熄火稍微冷却一下。
步骤5.
用一小碟子，表面也抹上薄薄的油，用汤匙挖一小勺面煳放上摊开，在上面放上适量肉馅，再挖1小匙面煳盖上，用汤匙背面黏合四周并整圆型，手抹上薄薄油后，快速小心的把肉圆拨到蒸盘里。（可埝蒸布，或直接盘子容器抹油再放入）
步骤6.
蒸锅约整15分钟即完成。大同电锅，外锅一杯水蒸熟即可！
步骤7.

窍门


（酱汁）
*大人版→水一碗+酱油1匙+糖1匙+海山酱1匙后煮开，再慢慢加入莲藕粉水（一小匙莲藕粉加一大匙的水调开）勾芡即完成。
*宝宝版→水一碗+薄盐酱油1匙+糖1匙后煮开，再慢慢加入莲藕粉水勾芡完成。
欢迎搜寻“麻麻的艾宝乐园”粉丝专页

相关专题

包含此做法的食谱

米粉 肉馅 绞肉 电锅 香菇油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 清蒸肉圆做法大全

清蒸肉圆
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

清蒸肉圆
热锅加一点油，放入香菇丁炒香，再加入油葱酥炒香后，即熄火。
炒过的香菇油葱料+猪绞肉+肉馅里所列其他的调味料后拌匀备用。
一容器放入在来米粉+莲藕粉+冷水后拌匀成无颗粒状的粉浆。
再倒入热水和一匙油快速拌匀，接着用瓦斯炉开最小火加热，一边不停搅拌，几秒后开始有浓稠感即可熄火稍微冷却一下。
用一小碟子，表面也抹上薄薄的油，用汤匙挖一小勺面煳放上摊开，在上面放上适量肉馅，再挖1小匙面煳盖上，用汤匙背面黏合四周并整圆型，手抹上薄薄油后，快速小心的把肉圆拨到蒸盘里。（可埝蒸布，或直接盘子容器抹油再放入）
蒸锅约整15分钟即完成。大同电锅，外锅一杯水蒸熟即可！