Name: 姜黄海鲜炖饭
Ingredients: 1条香肠; 1尾墨鱼; 20只鲜虾; 2杯白米; 50元蛤蛎; 1/酒; 1/酱油膏; 0适量意式综合香料; 15ml苦茶油; 0各2小匙咖哩粉姜黄粉; 0各1/2大匙大蒜姜; 0各1/2碗芹菜梗叶洋葱末彩椒; 0各少许盐糖黑白胡椒粉

7.8分

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香肠 1条、墨鱼 1尾、鲜虾 20只、白米 2杯、蛤蛎 50元、酒 1/、酱油膏 1/、意式综合香料适量、苦茶油 15ml、咖哩粉姜黄粉各2小匙、大蒜姜各1/2大匙、芹菜梗叶洋葱末彩椒各1/2碗、盐糖黑白胡椒粉各少许

步骤1.

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白米 2杯，洗净后浸泡 15分钟备用大蒜、嫩姜、洋葱、香肠(培根皆可) 切成末

步骤2.

步骤3.

彩椒切成小方块状备用

步骤4.

芹菜梗切成末、芹菜叶也保留备用

步骤5.

蛤蛎吐好砂、洗净外壳

步骤6.

墨鱼(墨鱼皆可)，去除墨囊，洗净后切成圈圈状

步骤7.

鲜虾，将尖嘴、长鬚及尾端尖刺仔细去除以免食用时刺口~!

步骤8.

以15ml苦茶油，先炒香大蒜、嫩姜、洋葱(若有红葱头也可加入)香肠(培根皆可)末加入浸泡过沥干的 2杯白米粒、咖哩粉2小匙、姜黄粉2小匙、白胡椒粉少许意大利综合香料适量、酱油膏(蚝油皆可) 1/3大匙、酒1/2大匙、盐、糖少许略为翻炒均匀，加入热开水2.5杯(高汤皆可)，待锅中所有食材及水沸腾后…盖上锅盖转《微火》煮至锅中水份比食材略高 0.5cm(约10分钟)

步骤9.

打开锅盖，加入蛤蛎、墨鱼、鲜虾等海鲜，均匀铺满整个食材表面再盖上锅盖焖个 (约1分钟)后… 此时米饭表面会出现《像是泥鳅孔：气孔小洞》海鲜食材也接近 7分熟状态再撒上彩椒、1/2的芹菜梗后，盖紧锅盖，焖它个15分钟(※不要再开锅盖了！！！)食用前，再撒上芹菜叶、1/2的芹菜梗、少许黑胡椒提香即完成这锅《幸福料理》姜黄海鲜炖饭啰~!

步骤10.

※ 海鲜等食材本身已有咸味，若买市售现成高汤可能也有咸味，盐巴的使用量，请斟酌~! ※ i58个人觉得，食材已相当丰富，直接用热开水取代高汤，就很美味了~!

步骤11.