卤牛肉

6.6分

121人已做过

final-destiny

难度:一般，配方:牛肉、香料包、酱油、黑酱油，步骤:1.先把牛肉解冻，为了入味可以放少许 2.砂锅中放入香料包，一般超市都有卖 3.再放入老抽酱油盐调味，放小火煮三 4.最后放少许糖调味，把牛肉捞出来晾

一般砂锅

牛肉一斤、香料包一包、姜一块、酱油少许、黑酱油少许、料酒少许、蚝油少许、麻油少许、糖少许、盐少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先把牛肉解冻，为了入味可以放少许盐腌制片刻，腌制好了，放水焯一下，可以在里面放几片姜，焯好后冷水中浸泡二十分钟，让肉质更紧绷

步骤2.

砂锅中放入香料包，一般超市都有卖，里面有八角桂皮等香料，最好是有纱布包着的，放满水煮开，再放入牛肉、蚝油、料酒之前的姜也可以一起放进去

步骤3.

再放入老抽酱油盐调味，放小火煮三十分钟

步骤4.

最后放少许糖调味，把牛肉捞出来晾着，卤汁可以用来煮豆腐豆干鸡蛋，牛肉凉后放入冰箱，第二天再吃更有味，吃之前可以放些香菜麻油拌匀

步骤5.

色泽主要看煮的时间长短，可以自己选择

包含此做法的食谱

砂锅十分钟煮豆腐麻油油盐八角

窍门配方

卤牛肉

先把牛肉解冻，为了入味可以放少许盐腌制片刻，腌制好了，放水焯一下，可以在里面放几片姜，焯好后冷水中浸泡二十分钟，让肉质更紧绷

砂锅中放入香料包，一般超市都有卖，里面有八角桂皮等香料，最好是有纱布包着的，放满水煮开，再放入牛肉、蚝油、料酒之前的姜也可以一起放进去

再放入老抽酱油盐调味，放小火煮三十分钟

最后放少许糖调味，把牛肉捞出来晾着，卤汁可以用来煮豆腐豆干鸡蛋，牛肉凉后放入冰箱，第二天再吃更有味，吃之前可以放些香菜麻油拌匀

色泽主要看煮的时间长短，可以自己选择