相思天使蛋糕

6.3分

66人已做过

一般

低筋面粉 70g、蛋白 200g、蜜红豆 40g、盐 1/、糖 130g、柠檬汁 12g

步骤1.

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蜜红豆用水沖洗去掉糖份及豆沙。然后用厨房纸巾吸干水分。

步骤2.

蛋白、柠檬汁、盐先打至有泡沫后再分三次加入糖，打至性发泡。

步骤3.

筛入面粉，用括刀拌入蛋白中，再加入红豆，拌至光滑柔细。

步骤4.

倒入中空烤模，表面抹平，轻震数下，震出气泡，350度F烤约25分钟。

步骤5.

出炉后立刻倒扣，避免收缩，完全凉透后才可脱模。

包含此做法的食谱

柠檬红豆柠檬汁蜜红豆面粉厨房蛋白

窍门配方

相思天使蛋糕

蜜红豆用水沖洗去掉糖份及豆沙。然后用厨房纸巾吸干水分。

蛋白、柠檬汁、盐先打至有泡沫后再分三次加入糖，打至性发泡。

筛入面粉，用括刀拌入蛋白中，再加入红豆，拌至光滑柔细。

倒入中空烤模，表面抹平，轻震数下，震出气泡，350度F烤约25分钟。

出炉后立刻倒扣，避免收缩，完全凉透后才可脱模。