时间淬酿

7.0分
83人已做过
一般 压力锅、平底锅

配方

7种材料
小肋排 2斤、脆瓜 一瓶、粹酿鲣鱼和露 50cc、苦瓜大 一条、姜片 3片、油炸油 500cc、红露酒 30cc

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
步骤1备料，如果不使用过油，排骨可以先川烫备用或平底锅煎香收缩表面，肉的水份比较不容易释出
步骤2.
步骤2没有过油的苦瓜比较容易松散掉变成蝴，就吃不到美味的口感了
步骤3.
步骤3苦瓜的囊，去除
步骤4.
步骤4切宽条状配合排骨的大小
步骤5.
步骤5过油后沥干
步骤6.
步骤6加入所有材料，加水淹至表面即可，今天是使用压力锅来烹煮，加压时间10分钟~从开始到洩压完成约50分钟
步骤7.
步骤7如果使用电锅或陶锅煨煮，则排骨应该先煮软号，再加入苦瓜

包含此做法的食谱

苦瓜 压力锅 电锅

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时间淬酿
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时间淬酿
步骤1备料，如果不使用过油，排骨可以先川烫备用或平底锅煎香收缩表面，肉的水份比较不容易释出
步骤2没有过油的苦瓜比较容易松散掉变成蝴，就吃不到美味的口感了
步骤3苦瓜的囊，去除
步骤4切宽条状配合排骨的大小
步骤5过油后沥干
步骤6加入所有材料，加水淹至表面即可，今天是使用压力锅来烹煮，加压时间10分钟~从开始到洩压完成约50分钟
步骤7如果使用电锅或陶锅煨煮，则排骨应该先煮软号，再加入苦瓜