蛋酥白菜卤

Name: 蛋酥白菜卤
Ingredients: 0小型1颗包心菜; 3~新鲜香菇; 5~干香菇; 2个干干贝; 1大匙虾米; 2个鸡蛋; 0少许盐; 0适量白胡椒粉; 1大匙泰山橄榄油; 0适量珠葱; 800cc开水; 1大匙米酒; 0适量酱油

6.7分

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一般酥炒锅、砂锅、汤碗

包心菜小型1颗、新鲜香菇 3~、干香菇 5~、干干贝 2个、虾米 1大匙、鸡蛋 2个、盐少许、白胡椒粉适量、泰山橄榄油 1大匙、珠葱适量、开水 800cc、米酒 1大匙、酱油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有的材料，这次选用的是泰山橄榄油

步骤2.

干贝洗净以米酒泡软后撕开成丝状，虾米洗净泡软沥干水份。

步骤3.

蛋打散后，热油锅(用适合油炸的油)，利用漏杓将蛋液倒入油锅中，将蛋炸成蛋酥起锅放在吸油纸上沥干油脂。

步骤4.

炒锅加泰山橄榄油加热后，放入干贝丝与虾米爆香，接续加入干香菇、鲜香菇、盐拌炒至香气四溢后，放入包心菜同炒至水份释出加开水煮滚后移至砂锅小火细炖至蔬菜软嫩，加酱油、白胡椒粉调味。

步骤5.

起锅前在白菜卤上铺上蛋酥煮一会，洒上珠葱完成，准备汤碗开动啦！

包含此做法的食谱

砂锅米酒胡椒粉鲜香菇蛋液橄榄胡椒

蛋酥白菜卤

所有的材料，这次选用的是泰山橄榄油

干贝洗净以米酒泡软后撕开成丝状，虾米洗净泡软沥干水份。

蛋打散后，热油锅(用适合油炸的油)，利用漏杓将蛋液倒入油锅中，将蛋炸成蛋酥起锅放在吸油纸上沥干油脂。