可乐鸡翅

7.0分
179人已做过
一碗有内涵的饭
难度:一般，配方:可口可乐、鸡翅、料酒、冰糖，步骤:1.下午三点半，我先一个人回新房开始 2.腌制好的鸡翅，放入冰箱两小时，这 3.焯好的水倒掉，锅子洗干净，擦干开 4.随后，盖上锅盖焖煮一会儿，可以让
一般

配方

11种材料
可口可乐 1罐、鸡翅 8个、盐 适量、料酒 2勺、冰糖 2小粒、生抽 适量、老抽 适量、葱 适量、姜片 3片、鸡蛋 1只（只要蛋清）、洋葱 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
下午三点半，我先一个人回新房开始鸡翅的腌制工作。先把中午用冷水花开的鸡翅，用净水冲洗一会儿。鸡翅还是要隔天晚上到大超市仔细挑一下，这样样子会好很多。这是妈妈的真经。洗净后，我用刀在皮厚的这一面划两刀，皮薄的一面划一刀。接着，开始腌制了，敲去鸡蛋小的一头，倒出蛋清。倒入2勺料酒，1勺老抽。后来，爸爸说如果撒一点胡椒粉可能味道更好。
步骤2.
腌制好的鸡翅，放入冰箱两小时，这样做是为了让鸡翅更快入味。2小时后，开火烧水，放入4片生姜片，3根葱，半瓣大蒜。水快开时，放入腌制好的鸡翅，水开后，还要稍微煮一会儿，等鸡翅微微变色后，捞出。用凉水冲去泡沫。
步骤3.
焯好的水倒掉，锅子洗干净，擦干开火。等锅子热了，倒入葵花籽油，稍等一会儿，倒入鸡翅，不要急着翻动，以免粘锅。等2分钟不到，等鸡翅表皮微微金黄，放入刚才捞出的姜片，葱段，再放入好几瓣洋葱。接着，倒入一罐可口可乐。（网上说因为可口可乐比较好，其实老婆喜欢这个。）1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，秘笈来了，再滴2到3滴醋。
步骤4.
随后，盖上锅盖焖煮一会儿，可以让鸡翅更加入味。煮大约5分钟，就该进行最后的调味了。
步骤5.
打开锅盖，先尝一下味道，我放了两粒冰糖，因为我口味不是很重，所以没有另外加盐。继续大火收汁，可是烧了十分钟，还是有很多很多汤。这时，爸爸军师出招了，让我用铲勺，把多的汤汁盛掉些，我大约盛掉了4勺。又烧了5分钟左右，汤汁终于快收干了。
步骤6.
出锅啦，为了配合第一次家庭烛光晚餐的意境。我用做意大利面的番茄酱，做了摆盘。将番茄酱挤在铁勺里，在盘子边缘画了眉毛和微笑的嘴巴，姜片两片做眼珠，一片做鼻子。老婆看了好是喜欢。味道鲜甜适口，根本停不下来，哈哈。

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可乐鸡翅
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可乐鸡翅
下午三点半，我先一个人回新房开始鸡翅的腌制工作。先把中午用冷水花开的鸡翅，用净水冲洗一会儿。鸡翅还是要隔天晚上到大超市仔细挑一下，这样样子会好很多。这是妈妈的真经。洗净后，我用刀在皮厚的这一面划两刀，皮薄的一面划一刀。接着，开始腌制了，敲去鸡蛋小的一头，倒出蛋清。倒入2勺料酒，1勺老抽。后来，爸爸说如果撒一点胡椒粉可能味道更好。
腌制好的鸡翅，放入冰箱两小时，这样做是为了让鸡翅更快入味。2小时后，开火烧水，放入4片生姜片，3根葱，半瓣大蒜。水快开时，放入腌制好的鸡翅，水开后，还要稍微煮一会儿，等鸡翅微微变色后，捞出。用凉水冲去泡沫。
焯好的水倒掉，锅子洗干净，擦干开火。等锅子热了，倒入葵花籽油，稍等一会儿，倒入鸡翅，不要急着翻动，以免粘锅。等2分钟不到，等鸡翅表皮微微金黄，放入刚才捞出的姜片，葱段，再放入好几瓣洋葱。接着，倒入一罐可口可乐。（网上说因为可口可乐比较好，其实老婆喜欢这个。）1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，秘笈来了，再滴2到3滴醋。
随后，盖上锅盖焖煮一会儿，可以让鸡翅更加入味。煮大约5分钟，就该进行最后的调味了。
打开锅盖，先尝一下味道，我放了两粒冰糖，因为我口味不是很重，所以没有另外加盐。继续大火收汁，可是烧了十分钟，还是有很多很多汤。这时，爸爸军师出招了，让我用铲勺，把多的汤汁盛掉些，我大约盛掉了4勺。又烧了5分钟左右，汤汁终于快收干了。
出锅啦，为了配合第一次家庭烛光晚餐的意境。我用做意大利面的番茄酱，做了摆盘。将番茄酱挤在铁勺里，在盘子边缘画了眉毛和微笑的嘴巴，姜片两片做眼珠，一片做鼻子。老婆看了好是喜欢。味道鲜甜适口，根本停不下来，哈哈。