凉拌紫高丽菜

Name: 凉拌紫高丽菜
Ingredients: 0依个人喜好红萝卜; 0依个人喜好紫色高丽菜; 0依个人喜好蒜头; 0依个人喜好冬粉; 0依个人喜好盐; 0依个人喜好糖; 0依个人喜好香油; 0依个人喜好小黄瓜

3.5分

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一般

红萝卜依个人喜好、紫色高丽菜依个人喜好、蒜头依个人喜好、冬粉依个人喜好、盐依个人喜好、糖依个人喜好、香油依个人喜好、小黄瓜依个人喜好

步骤1.

萝卜，小黄瓜，紫色高丽菜，都必须先切丝(依个人喜好切细度)

步骤2.

小黄瓜先加少许的盐在锅子中腌制约3~5分钟，小黄瓜软后倒掉小黄瓜所出的水即可丢入红萝卜，紫高丽菜。

步骤3.

开始凉拌(可以先加点盐凉拌到入味后加入少许的糖和蒜头)"依旧是按照个人洗好去调味"

步骤4.

冬粉的部分 :先煮一锅沸水后把瓦斯炉关闭加入冬粉，当冬粉软后呈现透明状即可捞起。

步骤5.

冬粉稍微切成一段一段(方便入口)

步骤6.

当小黄瓜、红萝卜、紫高丽菜凉拌到个人喜欢的味道后再加入冬粉(为了防止冬粉吸入太多的水分和染色所以最后加入)

步骤7.

最后加入少许的香油即可。

个人是边加盐边加糖，一边凉拌一边吃才抓出好吃的味道
冬粉的部分我发现一煮好后，马上用冷水沖过，可以保留冬粉的Q度，最后再加入凉拌里面不仅不会吸太多水分也不会染色真的比较好吃，最后我得说，高丽菜本身很难入味，所以必须用手勤劳的抓和搅拌才可以。
切记进量要用手去抓和搅和这等于是在按摩食材比较可以帮助入味