酱牛肉

7.8分

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菜娃！

难度:一般，配方:牛腱子肉、大葱、生姜、砂仁，步骤:1.切块，清洗 2.花椒背干 3.葱姜白酒，牙签扎洞，用手抓匀，静 4.腌制的牛肉过水，去血沫，捞出热水

一般砂锅、牙签

牛腱子肉 1000g、大葱 200g、生姜 100g、砂仁、丁香、香叶、良姜、小茴香、冰糖、黄豆酱、老抽、生抽、大料、花椒、桂皮、草果

步骤1.

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切块，清洗

步骤2.

花椒背干

步骤3.

葱姜白酒，牙签扎洞，用手抓匀，静置一天，我只腌制了4个小时

步骤4.

腌制的牛肉过水，去血沫，捞出热水冲洗，放入有热水的砂锅

步骤5.

砂锅中放入，大料，花椒，葱，姜，丁香，香叶，小茴香，桂皮，草果，冰糖，盐，白酒，老抽，生抽，黄豆酱，良姜，砂仁

步骤6.

当各种配料

步骤7.

黄豆酱

步骤8.

大火煮开，小火炖煮2.5个小时

步骤9.

煮好后，再泡一晚上，美味！

步骤10.

装盘

包含此做法的食谱

砂锅黄豆黄豆酱老抽生抽豆酱砂仁

窍门配方

酱牛肉

切块，清洗

花椒背干

葱姜白酒，牙签扎洞，用手抓匀，静置一天，我只腌制了4个小时

腌制的牛肉过水，去血沫，捞出热水冲洗，放入有热水的砂锅

砂锅中放入，大料，花椒，葱，姜，丁香，香叶，小茴香，桂皮，草果，冰糖，盐，白酒，老抽，生抽，黄豆酱，良姜，砂仁

当各种配料

黄豆酱

大火煮开，小火炖煮2.5个小时

煮好后，再泡一晚上，美味！

装盘