清煮小扇贝

Name: 清煮小扇贝
Ingredients: 1000克红扇贝; 5克精盐

6.2分

693人已做过

10分钟以内一般咸鲜

红扇贝 1000克、精盐 5克

步骤1.

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小扇贝用清水浸泡

步骤2.

一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

步骤3.

扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右，每隔一小时换一次水，促使扇贝吐出沙子

步骤4.

锅内加水，加入精盐，烧开后加入扇贝煮4分钟左右分钟左右，扇贝开口后捞出来即可

步骤5.

小扇贝煮好了，非常鲜美，不蘸调料可以更好的品味扇贝的自然味道

1.煮扇贝的时间要控制好，3-4分钟就可以了，时间太久扇贝就会变干变硬失去鲜味。 2.这款煮扇贝不加任何调料，只放少许精盐，新鲜的扇贝煮好后有甜丝丝的味道，非常鲜美。 3.一定要选择活扇贝白灼才鲜美。