红烧五花鱼

8.1分
995人已做过
10分钟以内 一般 家常 炒锅

配方

10种材料
五花鱼 5条、食用油 1勺、花椒粒 适量、生抽 2汤池、老抽 数滴、八角 2个、白糖 1汤匙、盐 2克、葱 3段、姜 5片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备新鲜的五花鱼。
步骤2.
准备葱，姜，花椒粒，八角。
步骤3.
料汁碗:生抽，老抽，白糖，盐，五香粉，料酒。
步骤4.
炒锅烧热后放入食用油，下入五花鱼，小火略煎。
步骤5.
煎至鱼面两侧金黄色后，放入葱，姜，花椒粒，八角，煸至出味。
步骤6.
倒入料汁。
步骤7.
倒入半碗清水，用料汁碗盛水。
步骤8.
盖上锅盖闷烧片刻。
步骤9.
中途两次翻面。
步骤10.
烧至汤汁浓厚，五花鱼入味即可出锅。

窍门

五花鱼娇嫩，无需放入太多，刚刚莫过鱼身就行。

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红烧五花鱼
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红烧五花鱼
准备新鲜的五花鱼。
准备葱，姜，花椒粒，八角。
料汁碗:生抽，老抽，白糖，盐，五香粉，料酒。
炒锅烧热后放入食用油，下入五花鱼，小火略煎。
煎至鱼面两侧金黄色后，放入葱，姜，花椒粒，八角，煸至出味。
倒入料汁。
倒入半碗清水，用料汁碗盛水。
盖上锅盖闷烧片刻。
中途两次翻面。
烧至汤汁浓厚，五花鱼入味即可出锅。