天天菜谱
共6图
轻乳酪蛋糕
6.4分
91人已做过
一般
烤箱
配方
7种材料
低筋面粉 72g、
蛋黄
5颗、
蛋白
5颗、细砂糖 120g、奶油乳酪 300g、
鲜奶
300g、
柠檬汁
些许
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
乳酪煳奶油乳酪切成小块+鲜奶,隔水加热至无颗粒,待凉备用
步骤2.
乳酪煳1+蛋黄,搅拌均匀(1必须降温,以免加入蛋黄时变成蛋花)
步骤3.
乳酪煳2+过筛面粉,搅拌均匀后放入冰箱备用
步骤4.
蛋白煳蛋白+柠檬汁+糖(分次加入),打至湿性发泡
步骤5.
取1/3蛋白煳加入乳酪煳中,再将前项食材加入剩馀的蛋白煳中,搅匀后即可倒入模中,放入烤箱以135度烤约1小时
窍门
1、
事前准备:
2、低粉过筛
3、深烤盘+水,以135度预热
★此份食谱约可做2个6\'\'蛋糕唷!
相关专题
轻乳酪蛋糕做法大全
菜谱:
300
热度:
0
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
柠檬
烤箱
乳酪
冰箱
柠檬汁
搅拌
面粉
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窍门配方
轻乳酪蛋糕
乳酪煳奶油乳酪切成小块+鲜奶,隔水加热至无颗粒,待凉备用
乳酪煳1+蛋黄,搅拌均匀(1必须降温,以免加入蛋黄时变成蛋花)
乳酪煳2+过筛面粉,搅拌均匀后放入冰箱备用
蛋白煳蛋白+柠檬汁+糖(分次加入),打至湿性发泡
取1/3蛋白煳加入乳酪煳中,再将前项食材加入剩馀的蛋白煳中,搅匀后即可倒入模中,放入烤箱以135度烤约1小时