海鲜石锅拌饭

6.6分
88人已做过
一般 石锅、铁锅

配方

7种材料
柴鱼片 1大匙、柴鱼片 1小匙、去壳虾仁 300g、泡发鱿鱼 50g、泡发鱿鱼 50g、美国玫瑰米 2米杯、钮扣香菇 大约十粒左右

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将美国玫瑰米洗净，用干净的水2米杯泡一个小时备用。
步骤2.
事前处理：虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇，泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。
步骤3.
取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙，烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。
步骤4.
取一石锅或铁锅，加入洗好的米及柴鱼高汤，接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等，最后表面均匀洒上少许盐。
步骤5.
将整个铁锅或石锅放入电锅蒸（锅外1.5米杯的水）至电锅开关跳起来即可。

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海鲜石锅拌饭
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海鲜石锅拌饭
先将美国玫瑰米洗净，用干净的水2米杯泡一个小时备用。
事前处理：虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇，泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。
取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙，烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。
取一石锅或铁锅，加入洗好的米及柴鱼高汤，接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等，最后表面均匀洒上少许盐。
将整个铁锅或石锅放入电锅蒸（锅外1.5米杯的水）至电锅开关跳起来即可。