豆腐鱼头汤

7.7分

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peter-mm

难度:一般，配方:鱼头、豆腐、葱姜，步骤:1.将鱼头去鳞去鳃，洗干净，沥干水分 2.锅里倒入适量的油，放入鱼头和生姜 3.起个干净的锅，铺上生姜和葱段~ 4.把煎过的鱼放在上面~

一般

鱼头 1个、豆腐 1块、葱姜适量、料酒盐白胡椒粉适量

步骤1.

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将鱼头去鳞去鳃，洗干净，沥干水分~

步骤2.

锅里倒入适量的油，放入鱼头和生姜，煎至两面微黄~

步骤3.

起个干净的锅，铺上生姜和葱段~

步骤4.

把煎过的鱼放在上面~

步骤5.

一次性加入足够的热水~

步骤6.

水烧开后加入料酒，一点白糖~

步骤7.

去掉浮沫~

步骤8.

加入豆腐~

步骤9.

盖上锅盖，改小火，煮半个小时~

步骤10.

10：最后加盐和白胡椒粉调味，（可以适量加点味精或鸡精）上面再撒些香菜即可~

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒鸡精料酒白糖味精生姜

窍门配方

豆腐鱼头汤

将鱼头去鳞去鳃，洗干净，沥干水分~

锅里倒入适量的油，放入鱼头和生姜，煎至两面微黄~

起个干净的锅，铺上生姜和葱段~

把煎过的鱼放在上面~

一次性加入足够的热水~

水烧开后加入料酒，一点白糖~

去掉浮沫~

加入豆腐~

盖上锅盖，改小火，煮半个小时~

10：最后加盐和白胡椒粉调味，（可以适量加点味精或鸡精）上面再撒些香菜即可~