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香脆蛋卷
食a色
难度:难，配方:低筋面粉、香草粉、全蛋液、黄油，步骤:1.准备用料 2.将黄油，糖粉，香草粉倒入碗中 3.隔水加热，搅拌至黄油融化，取出 4.倒入全蛋液，搅拌均匀
难
低筋面粉 30克、香草粉 1/2小勺、全蛋液 25克、黄油 50克、糖粉 35克、蛋白 25克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备用料
步骤2.
将黄油，糖粉，香草粉倒入碗中
步骤3.
隔水加热，搅拌至黄油融化，取出
步骤4.
倒入全蛋液，搅拌均匀
步骤5.
加入蛋白，搅拌均匀
步骤6.
筛入面粉
步骤7.
拌成均匀的面糊
步骤8.
蛋卷模内壁刷油，先中小火预热
步骤9.
挖取适量面糊，摊在模具的中心
步骤10.
夹好，放在火上中小火加热2-3分钟
步骤11.
揭开
步骤12.
趁热卷起
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