拔丝黑糖地瓜

6.7分
94人已做过
一般

配方

4种材料
黑糖 适量、地瓜 一条、白芝麻 少许、冰糖 一包

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将地瓜削皮后切块状~要切大块些吃的时候才会有浓浓的地瓜香~我这次试验刨丝的~光炸好就像在吃小点心~~脆脆的好吃^^
步骤2.
将地瓜放入油锅内用中火炸至金黄色即可捞起备用
步骤3.
刨成丝的地瓜也是按照作法二~不过火要更小因为更容易焦掉
步骤4.
把冰糖先倒入锅内用中小火煮~要边煮边搅拌~切记火不可过大~不然砂糖一旦煮焦了~~整锅都会变很苦>
步骤5.
等到砂糖全融在倒入地瓜块搅拌均匀快速捞起~不想吃太甜者表皮沾下糖衣即可~刨丝的等所有地瓜块用完再放入
步骤6.
放在旁等凉~~撒上芝麻~直接现吃也可以欧~~

窍门

1、


2、地瓜可换成芋头也很赞捏~~

3、地瓜切大块点会比较不甜~~

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拔丝黑糖地瓜
先将地瓜削皮后切块状~要切大块些吃的时候才会有浓浓的地瓜香~我这次试验刨丝的~光炸好就像在吃小点心~~脆脆的好吃^^
将地瓜放入油锅内用中火炸至金黄色即可捞起备用
刨成丝的地瓜也是按照作法二~不过火要更小因为更容易焦掉
把冰糖先倒入锅内用中小火煮~要边煮边搅拌~切记火不可过大~不然砂糖一旦煮焦了~~整锅都会变很苦>
等到砂糖全融在倒入地瓜块搅拌均匀快速捞起~不想吃太甜者表皮沾下糖衣即可~刨丝的等所有地瓜块用完再放入
放在旁等凉~~撒上芝麻~直接现吃也可以欧~~