咸蛋黄肉松青团

6.7分
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爱喝咖灰的妹纸
难度:一般，电器:烤箱，配方:糯米粉、澄粉、麦青粉、肉松，步骤:1.皮：30克澄粉加40克开水拌匀， 2.馅：咸蛋黄放入预热180度的烤箱 3.馅：这样就差不多了，然后等分成6 4.加热：皮包馅，盘子垫油纸，入锅隔
一般 咸 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
糯米粉 100克、澄粉 30克、麦青粉 13克、肉松 33克、咸蛋黄 8只、黄油 13克、蛋黄酱 适量、色拉油 少量、开水 一壶

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮：30克澄粉加40克开水拌匀，再加入100克糯米粉和83克开水继续拌匀。13克麦青粉加17克冷水拌成泥也加进去，可以加一小勺油，继续拌匀。然后等分成6个团子，每个重约46-47克。
步骤2.
馅：咸蛋黄放入预热180度的烤箱12分钟，黄油隔水软化，加肉松，挤点蛋黄酱捣碎拌匀。
步骤3.
馅：这样就差不多了，然后等分成6个团子，每个约26克。
步骤4.
加热：皮包馅，盘子垫油纸，入锅隔水蒸，大火开了转中火蒸15分钟左右。
步骤5.
成品：出锅趁热刷一层色拉油，不烫手的时候用保鲜膜包起来。隔天吃不用放冰箱，一次少做点尽快吃掉。

包含此做法的食谱

糯米 蛋黄 色拉油 烤箱烤 糯米粉 米粉 黄酱

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咸蛋黄肉松青团
皮：30克澄粉加40克开水拌匀，再加入100克糯米粉和83克开水继续拌匀。13克麦青粉加17克冷水拌成泥也加进去，可以加一小勺油，继续拌匀。然后等分成6个团子，每个重约46-47克。
馅：咸蛋黄放入预热180度的烤箱12分钟，黄油隔水软化，加肉松，挤点蛋黄酱捣碎拌匀。
馅：这样就差不多了，然后等分成6个团子，每个约26克。
加热：皮包馅，盘子垫油纸，入锅隔水蒸，大火开了转中火蒸15分钟左右。
成品：出锅趁热刷一层色拉油，不烫手的时候用保鲜膜包起来。隔天吃不用放冰箱，一次少做点尽快吃掉。