海鲜炖饭

7.1分
73人已做过
一般

配方

12种材料
墨鱼 6尾、蛤蜊 300g、芦笋 200g、白虾 200g、红萝卜 1/、彩色营养米黄色 1 、洋葱 1/、盐 1小匙、大蒜 3瓣、黑胡椒 少许、酒 2大匙、水或高汤 2杯

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将彩色米加水或高汤，不需要洗也不要把泡的水倒掉，泡10分钟再下锅刚刚好。
步骤2.
大火热锅，转中火，加2大匙油，倒入大蒜、洋葱、胡萝卜，炒至熟软。
步骤3.
加入彩色米及泡过的水。
步骤4.
加盐及胡椒，加盖小火闷煮15分钟，中途需翻搅以免底部烧焦。
步骤5.
加入白虾、蛤蜊、墨鱼、及芦笋，加酒，加盖闷煮。
步骤6.
见蛤蜊开壳后起锅。
步骤7.
盛盘后撒黑胡椒，点缀香菜即完成。

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海鲜炖饭
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海鲜炖饭
将彩色米加水或高汤，不需要洗也不要把泡的水倒掉，泡10分钟再下锅刚刚好。
大火热锅，转中火，加2大匙油，倒入大蒜、洋葱、胡萝卜，炒至熟软。
加入彩色米及泡过的水。
加盐及胡椒，加盖小火闷煮15分钟，中途需翻搅以免底部烧焦。
加入白虾、蛤蜊、墨鱼、及芦笋，加酒，加盖闷煮。
见蛤蜊开壳后起锅。
盛盘后撒黑胡椒，点缀香菜即完成。