糖醋焖干丝

7.7分
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大炒勺
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:砂糖、八角、香油、老抽，步骤:1.千张豆皮200克、砂糖50克、醋 2.炒锅上火注入200 ml清水放入 3.千张豆皮切丝，丝不要太细，大约5 4.把干丝放入锅中。
10-30分钟 一般 酸甜

配方

8种材料
千张豆皮 200克、砂糖 50克、醋 30克、盐 5克、八角 3克、香油 5克、老抽 3克、清水 200ml

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
千张豆皮200克、砂糖50克、醋30克、盐5克、八角3克、香油5克、老抽3克、清水200ml。
步骤2.
炒锅上火注入200 ml清水放入八角煮开。
步骤3.
千张豆皮切丝，丝不要太细，大约5毫米宽就行。
步骤4.
把干丝放入锅中。
步骤5.
锅里再放入砂糖50克、盐5克，继续煮。
步骤6.
当大火煮至汤水收干到80%的时候，倒入米醋。
步骤7.
再用老抽调颜色。
步骤8.
加好醋和老抽后继续收汁，当汤汁收净后，滴入几滴香油拌匀便可出锅。
步骤9.
晾凉冷藏，然后便可食用。

窍门
糖醋焖干丝特点：颜色红亮、醋香浓郁、冰凉宜人、酸甜可口，略带五香味儿。 温馨提示： 1、要先用八角水煮一煮才好吃，假如不煮直接制作，那样会太干口感不好。 2、糖放入量不宜过多，加些盐会感觉更可口，俗话讲；要想甜加点盐，就是这个道理。盐低于糖少放一点点，会使糖感觉更甜，反过来，糖低于盐，会起到提鲜的作用，不放鸡粉味精都可以，不信您就试试。 3、醋一定要后放，早放会挥发掉过多的酸味儿，味道也不好，做糖醋鱼也是这个道理，一定要放盐和后放醋，才好吃。

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糖醋焖干丝
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糖醋焖干丝
千张豆皮200克、砂糖50克、醋30克、盐5克、八角3克、香油5克、老抽3克、清水200ml。
炒锅上火注入200 ml清水放入八角煮开。
千张豆皮切丝，丝不要太细，大约5毫米宽就行。
把干丝放入锅中。
锅里再放入砂糖50克、盐5克，继续煮。
当大火煮至汤水收干到80%的时候，倒入米醋。
再用老抽调颜色。
加好醋和老抽后继续收汁，当汤汁收净后，滴入几滴香油拌匀便可出锅。
晾凉冷藏，然后便可食用。