裂纹亦美——五香茶叶蛋

7.3分

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开心就好♂

时间:数天，难度:简单，配方:鲜鸡蛋、白糖、鸡精、老抽，步骤:1.准备好所以材料。 2.鲜鸡蛋洗净备用。 3.鸡蛋冷水下锅，水开转中火煮五分钟 4.茶梗用90℃以上的开水泡开，捞出

数天简单咸鲜

鲜鸡蛋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、茶梗适量、干辣椒适量、香叶适量、生姜适量

步骤1.

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准备好所以材料。

步骤2.

鲜鸡蛋洗净备用。

步骤3.

鸡蛋冷水下锅，水开转中火煮五分钟。

步骤4.

茶梗用90℃以上的开水泡开，捞出沥干水后与香叶、小茴香、干辣椒用纱布包好。

步骤5.

鸡蛋煮好后用冷水浸泡。

步骤6.

另烧一锅清水，将所有辅料和调料下锅。

步骤7.

熟鸡蛋均匀敲出裂纹。

步骤8.

卤水烧开后，将裂纹鸡蛋下锅。大火烧开后转小火煮40分钟，再浸泡三小时以上即可食用。

1.辅料用纱布包住大家可以视情况而定。 2.也可以用小火多煮一会，这样入味会更快，减少浸泡的时间

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

裂纹亦美——五香茶叶蛋

准备好所以材料。

鲜鸡蛋洗净备用。

鸡蛋冷水下锅，水开转中火煮五分钟。

茶梗用90℃以上的开水泡开，捞出沥干水后与香叶、小茴香、干辣椒用纱布包好。

鸡蛋煮好后用冷水浸泡。

另烧一锅清水，将所有辅料和调料下锅。

熟鸡蛋均匀敲出裂纹。

卤水烧开后，将裂纹鸡蛋下锅。大火烧开后转小火煮40分钟，再浸泡三小时以上即可食用。