手把手教您做山形吐司

9.3分
10人已做过
静默成诗
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、白糖、酵母、黄油，步骤:1.取下面包机内桶，称入牛奶。 2.磕入两个鸡蛋。 3.称入糖。 4.称入盐，与糖对角放。
2小时以上 一般 咸甜

配方

8种材料
高筋面粉 540g、白糖 80g、酵母 5.5g、黄油 50g、牛奶 230g、盐 4g、鸡蛋 2个、蛋液 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取下面包机内桶，称入牛奶。
步骤2.
磕入两个鸡蛋。
步骤3.
称入糖。
步骤4.
称入盐，与糖对角放。
步骤5.
称入面粉。
步骤6.
面粉中间挖个小坑，放入酵母，酵母不能与糖和盐接触。然后把面包机桶放入面包机，安装好，选择和面程序。
步骤7.
和面结束后，放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，把面团和至扩展阶段，即取出一小块面团，能在手上形成手套膜。
步骤8.
利用面包机把面团发至2-2.5倍大。
步骤9.
取出排气并分为6等份，盖上保鲜膜静置10-15分钟。
步骤10.
取一个小面团，擀成牛舌状，并如图折叠。
步骤11.
再次擀开，尽量擀成长方形。
步骤12.
卷起来，最后卷的那个边用手按的薄一些，这样整的好看。
步骤13.
放入吐司盒。
步骤14.
放入烤箱进行再次发酵，烤箱底部放碗热水，夏天可以不放热水。生坯发酵至模具的9分满时，取出，烤箱170度预热。预热好以后，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二层，40分钟左右，20分钟时视顶部上色情况及时盖上锡纸。

窍门

最后两张成品图无论如何也传不上去了，很是奇怪。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 山形吐司怎么做好吃

手把手教您做山形吐司
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

手把手教您做山形吐司
取下面包机内桶，称入牛奶。
磕入两个鸡蛋。
称入糖。
称入盐，与糖对角放。
称入面粉。
面粉中间挖个小坑，放入酵母，酵母不能与糖和盐接触。然后把面包机桶放入面包机，安装好，选择和面程序。
和面结束后，放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，把面团和至扩展阶段，即取出一小块面团，能在手上形成手套膜。
利用面包机把面团发至2-2.5倍大。
取出排气并分为6等份，盖上保鲜膜静置10-15分钟。
取一个小面团，擀成牛舌状，并如图折叠。
再次擀开，尽量擀成长方形。
卷起来，最后卷的那个边用手按的薄一些，这样整的好看。
放入吐司盒。
放入烤箱进行再次发酵，烤箱底部放碗热水，夏天可以不放热水。生坯发酵至模具的9分满时，取出，烤箱170度预热。预热好以后，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二层，40分钟左右，20分钟时视顶部上色情况及时盖上锡纸。