抹茶棋格曲奇饼

8.7分
2人已做过
丶阿狸
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:低筋面粉、黄油、抹茶粉、糖粉，步骤:1.材料准备好 2.黄油隔水软化后加入糖粉拌匀，不需 3.依次倒入蛋液拌匀后筛入低筋面粉 4.抹茶材料
30分钟-1小时 简单 奶香

配方

9种材料
低筋面粉 100g、黄油 50g、糖粉 40g、蛋液 16g、低筋面粉 80g、黄油 50g、糖粉 40g、蛋液 16g、抹茶粉 20g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备好
步骤2.
黄油隔水软化后加入糖粉拌匀，不需要打发
步骤3.
依次倒入蛋液拌匀后筛入低筋面粉
步骤4.
抹茶材料
步骤5.
步骤和上面一样，就是最后一步同时筛入低筋面粉和抹茶粉
步骤6.
个面团活好后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半小时
步骤7.
拿出的面团擀成1厘米厚的面片
步骤8.
片的形状要尽量一致，然后在其中1片上面刷上一层蛋液，另外1片覆盖上去，放入冰箱冷冻20分钟
步骤9.
冷冻好的拿出来切成1厘米宽的条形，在侧面刷上蛋液互相错位粘合，再冻10分钟
步骤10.
拿出以后切成0.5厘米的厚的小片
步骤11.
放入烤盘，170度，12-15分钟即可
步骤12.
烤到边缘上色

窍门

1 擀面片的时候不太容易把2张擀成一样大小，可以放2本书挡着，比较好掌握尺寸 2 因为切的比较薄，很容易烤熟，建议烤制的时候在旁边看着，边缘上色即可，不要烤糊 3 每个烤箱温度不太一样，可以根据自己家烤箱温度调节

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抹茶棋格曲奇饼
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抹茶棋格曲奇饼
材料准备好
黄油隔水软化后加入糖粉拌匀，不需要打发
依次倒入蛋液拌匀后筛入低筋面粉
抹茶材料
步骤和上面一样，就是最后一步同时筛入低筋面粉和抹茶粉
个面团活好后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半小时
拿出的面团擀成1厘米厚的面片
片的形状要尽量一致，然后在其中1片上面刷上一层蛋液，另外1片覆盖上去，放入冰箱冷冻20分钟
冷冻好的拿出来切成1厘米宽的条形，在侧面刷上蛋液互相错位粘合，再冻10分钟
拿出以后切成0.5厘米的厚的小片
放入烤盘，170度，12-15分钟即可
烤到边缘上色