鹌鹑蛋红烧狮子头

8.2分

4人已做过

香香的小厨房

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鹌鹑蛋、猪肉、料酒、鸡蛋，步骤:1.猪肉洗净、放入绞肉机中打碎，放入 2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用 3.将鹌鹑蛋裹上一层淀粉 4.然后将蛋包在肉丸里，两手揉搓成圆

30分钟-1小时简单清淡

鹌鹑蛋 200g、猪肉 400g、料酒 1勺、鸡蛋 1个、生抽 2勺、蚝油 2勺、鸡精少许、老抽 1勺、玉米淀粉适量、盐 1勺、玉米油适量、生姜 1块

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肉洗净、放入绞肉机中打碎，放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀，腌制片刻

步骤2.

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

步骤3.

将鹌鹑蛋裹上一层淀粉

步骤4.

然后将蛋包在肉丸里，两手揉搓成圆形

步骤5.

依次做好备用

步骤6.

调汁：大半碗清水加入生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、糖半勺

步骤7.

锅中放油烧6成热，把肉丸表面炸至定型微黄捞出

步骤8.

锅内留底油爆香姜葱

步骤9.

加入调好的汁大火烧开，加入炸好的肉丸、小火烧至入味

步骤10.

成品图

步骤11.

成品图

窍门配方

鹌鹑蛋红烧狮子头

猪肉洗净、放入绞肉机中打碎，放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀，腌制片刻

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

将鹌鹑蛋裹上一层淀粉

然后将蛋包在肉丸里，两手揉搓成圆形

依次做好备用

调汁：大半碗清水加入生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、糖半勺

锅中放油烧6成热，把肉丸表面炸至定型微黄捞出

锅内留底油爆香姜葱

加入调好的汁大火烧开，加入炸好的肉丸、小火烧至入味

成品图

成品图