向日葵芝麻酱面包

9.7分
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美食诱惑馋猫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶，步骤:1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合 2.置温暖处发酵至二倍大。 3.将发酵好的面团排气，分为2等份， 4.把小面团分别擀成直径约18cm的
2小时以上 一般 甜

配方

10种材料
高筋面粉 300克、酵母 3克、细砂糖 50克、盐 2克、鸡蛋 1个、牛奶 120克、玉米油 25克、芝麻酱 20克、白芝麻 5克、全蛋液 适量（刷表面）

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
步骤2.
置温暖处发酵至二倍大。
步骤3.
将发酵好的面团排气，分为2等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
把小面团分别擀成直径约18cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便整形、移动。
步骤5.
在第一块面片上抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。
步骤6.
将第二块面片盖到第一块面片上，取一个小碗在中间扣出印子。
步骤7.
将面片分成4等份，不要切进中间印的圆圈。
步骤8.
每份切2刀变12份。
步骤9.
每份再切1刀变24份。
步骤10.
每小块按同一方向扭转。
步骤11.
稍整理成完美花形。
步骤12.
放入铺了油纸的烤盘进行二次发酵。
步骤13.
发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上白芝麻。
步骤14.
烤箱预热，中层，上下火，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
步骤15.
烤熟，取出。
步骤16.
表面刷一层玉米油。
步骤17.
还有余热时密封保存。

窍门

1、烘烤时间、温度根据自家的烤箱适当调整。 2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

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向日葵芝麻酱面包
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向日葵芝麻酱面包
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
置温暖处发酵至二倍大。
将发酵好的面团排气，分为2等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
把小面团分别擀成直径约18cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便整形、移动。
在第一块面片上抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。
将第二块面片盖到第一块面片上，取一个小碗在中间扣出印子。
将面片分成4等份，不要切进中间印的圆圈。
每份切2刀变12份。
每份再切1刀变24份。
每小块按同一方向扭转。
稍整理成完美花形。
放入铺了油纸的烤盘进行二次发酵。
发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上白芝麻。
烤箱预热，中层，上下火，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
烤熟，取出。
表面刷一层玉米油。
还有余热时密封保存。