酸菜肥肠煲

9.2分
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红豆厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酸菜、香菜、葱姜、鸡精，步骤:1.粉丝温水泡发待用。 2.酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。 3.豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段， 4.炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小
30分钟-1小时 一般 酸辣

配方

13种材料
酸菜 一袋、香菜 适量、葱姜 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐 适量、干辣椒 适量、大料花椒 适量、猪大肠 一根、豆腐 一块、粉丝 一把、西葫芦 1/4个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝温水泡发待用。
步骤2.
酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。
步骤3.
豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。
步骤4.
炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。
步骤5.
倒入大肠翻炒。
步骤6.
加一些料酒炒出水分。
步骤7.
炒好的大肠放入砂锅中。
步骤8.
炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
步骤9.
酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。
步骤10.
大火煮开，中小火炖煮20分钟。
步骤11.
把西葫芦放入煮5分钟。
步骤12.
加入豆腐继续。
步骤13.
加入粉丝。
步骤14.
加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。

窍门

1.猪大肠我用的半熟品，如果是生的，就要洗净放入一些作料煮熟后再用。 2.酸菜浸泡的时候，中间可换几次清水，最好的去除盐分。

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酸菜肥肠煲
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酸菜肥肠煲
粉丝温水泡发待用。
酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。
豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。
炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。
倒入大肠翻炒。
加一些料酒炒出水分。
炒好的大肠放入砂锅中。
炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。
大火煮开，中小火炖煮20分钟。
把西葫芦放入煮5分钟。
加入豆腐继续。
加入粉丝。
加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。