肉丝四季豆

7.7分

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零下一度0511

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:四季豆、瘦肉、蒜头、干辣椒，步骤:1.瘦肉切成条状，加入一点胡椒粉、鸡 2.四季豆洗净晾干水份，斜切成条状 3.干辣椒冲一下水后切成段，蒜头和姜 4.锅内放一点油烧热，下入肉丝滑炒至

30分钟-1小时一般原味

四季豆 350克、瘦肉 100克、蒜头适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、青抽适量、胡椒粉适量

步骤1.

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瘦肉切成条状，加入一点胡椒粉、鸡粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制20分钟

步骤2.

四季豆洗净晾干水份，斜切成条状

步骤3.

干辣椒冲一下水后切成段，蒜头和姜切碎

步骤4.

锅内放一点油烧热，下入肉丝滑炒至七八成熟，盛出备用

步骤5.

另起油锅加一点油，下入姜、蒜和干辣椒炒出香味

步骤6.

再下入四季用大火翻炒

步骤7.

炒至四季豆快要熟透时，加入滑炒过的肉丝翻炒，调入一点盐和鸡粉提味

步骤8.

成品图

步骤9.

成品图

1、瘦肉切成条状后要腌制20分钟，下锅滑炒时速度要快要用大火，这样炒出的肉才滑嫩 2、四季豆下锅后要炒至熟透，一般大火翻炒两三分钟即可

窍门配方

肉丝四季豆

瘦肉切成条状，加入一点胡椒粉、鸡粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制20分钟

四季豆洗净晾干水份，斜切成条状

干辣椒冲一下水后切成段，蒜头和姜切碎

锅内放一点油烧热，下入肉丝滑炒至七八成熟，盛出备用

另起油锅加一点油，下入姜、蒜和干辣椒炒出香味

再下入四季用大火翻炒

炒至四季豆快要熟透时，加入滑炒过的肉丝翻炒，调入一点盐和鸡粉提味

成品图

成品图